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Bizarra y York Brewery elaboran una cerveza conjunta en la fábrica de la cervecera inglesa en York

 

El pasado jueves de 23 de febrero, Raúl Martín y Arantxa Nuin de Cerveza Bizarra, cerveza elaborada en Salamanca, se desplazaron hasta la localidad inglesa de York, en Yorkshire con el objetivo de realizar su primera elaboración internacional. La cervecera salmantina fue invitada por la York Brewery para trabajar en la elaboración de una receta conjunta.

Según cuenta Arantxa Nuin, la idea surgió “hace dos años estuvimos allí de vacaciones. Conocimos su fábrica y sus cervezas, que nos gustaron mucho. Cuando volvimos a Salamanca, les enviamos alguna de nuestras cervezas, les gustaron y empezamos a hablar sobre nuestra vuelta a York. Así empezó toda esta aventura. Hemos seguido en contacto con ellos durante todo este tiempo, sobre todo con Nick Webster, su maestro cervecero. Entre todos, decidimos elaborar una receta muy similar a nuestra American Pale Ale. Podemos decir que elaboramos la A.P.A. de Cerveza Bizarra con el agua, el equipo y la forma de trabajar de la York Brewery” . La mayor parte de la producción estará a la venta en Inglaterra, en formato Cask y botella y Arantxa Nuin afirma que “estamos seguros de que será una gran cerveza”

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