Entrevistas

Andrés Martinez: “En Martínez e Hijas hacemos cervezas normales para gente normal”

Cervezas Martínez e Hijas atraviesa un momento de expansión desde su fábrica en Alcorcón, uno de los municipios del sur de Madrid que cuentan con una mayor tradición dentro del segmento de la cerveza craft. Hablamos con Andrés Martínez, cabeza visible de un proyecto que nació en 2014.   ¿Cual …

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Entrevistas

Víctor Martínez, cervecería El Tirador: “Nuestra seña de identidad es contar en nuestros grifos con todas las cervezas de Toledo”

Víctor Martínez es el fundador de la cervecería El Tirador, uno de los establecimientos hosteleros más potentes en el segmento de la cerveza artesana Toledo. Díaz impulsa un modelo de negocio en el que la gastronomía y la cerveza artesana van de la mano y todo ello dentro del marco …

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Entrevistas

Víctor Díaz, gerente Bodegas La Ardosa: “Somos un local mítico en el mundo de la cerveza”

La Ardosa es una de las bodegas con más sabor y tradición de Madrid. De historia centenaria, Víctor Díaz es el gerente de un proyecto de éxito, que ha transitado ya por tres siglos de vida; de referencia en el centro de Madrid y que siempre se ha caracterizado por …

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Entrevistas

Boris de Mesones: “Estamos viviendo una segunda revolución en el sector craft”

Boris de Mesones es una referencia en el mundo de la cerveza artesana. Lleva trabajando 25 años en el sector craft. Ha vivido de primera mano la evolución de la cerveza artesana tanto a nivel internacional como en España. Su opinión no es vinculante pero sí hay que tenerla en …

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Entrevistas

Kamil Ruzek, gerente de calidad de Pilsner Urquell: “El reto es vender cerveza fresca en cualquier mercado”

Kamil Ruzek forma parte de Pilsner Urquell desde el año 2000, cuando comenzó a trabajar como estudiante en la fábrica de Pilsen incorporándose como químico en 2002. En la actualidad ejerce como responsable de calidad. Lleva toda su carrera profesional trabajando en Pilsner Urquell, ¿Cómo es la ‘carrera’ en una …

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Entrevistas

Jaime Riesgo, Cerveza La Virgen: “Nuestro foco de atención y principal mercado sigue siendo Madrid”

Jaime Riesgo es una de las caras visibles de Cerveza La Virgen, una de las referencias en el panorama craft español y que el pasado mes de enero protagonizó una de las noticias del año tras la compra por parte de uno de los gigantes del sector cervecero a nivel …

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Entrevistas

Rodrigo Pascual, Prost Chamberí: “El Vallehermoso Beer Market ha sido un éxito como iniciativa”

Rodrigo Pascual es el fundador del Prost Chamberí, un proyecto cervecero que ha convertido el Mercado de Vallehermoso en una de las referencias ineludibles dentro del sector craft. Con Pascual hablamos sobre su visión del mundo de la cerveza artesana y su labor como organizador de eventos como el Vallehermoso …

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EntrevistasGeneral

Eduardo Riaza, Goose: “Queremos democratizar la cerveza artesana, que llegue al consumidor de cerveza tradicional”

La localidad segoviana de La Granja, es el ‘feudo’ donde elabora Goose su cerveza artesana. Una pequeña fábrica, instalada en una antigua vivienda, a tiro de piedra de la histórica fábrica de vídrio y en el camino que une La Granja con Torrecaballeros, es el ‘santa santorum’ de una cervecera …

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Entrevistas

Alberto Zamborlin, Garage Beer Co: “Queremos experimentar con nuestras cervezas y eso es algo que nos diferencia”

Alberto Zamborlin es una de las referencias del pujante panorama craft en Barcelona, una de las cunas de la cerveza artesana en España. Fundador junto a James Welsh del Garage Beer Co, charlamos con Alberto Zamborlin, sobre su proyecto y la visión que tiene de un mercado que crece a …

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Entrevistas

Sander Nederveen, maestro cervecero de Oedipus: “En España se están haciendo cervezas sensacionales”

Sander Nederveen estuvo de ‘tour’ en Madrid presentando en España Oedipus, el proyecto que impulsa desde Amsterdam y que llegó a Madrid de la mano de Street Experience. En Nuevos Ministerios, el punto neurálgico del food truck gastronómico y cervecero en Madrid, hablamos con él sobre su filosofía cervecera y …

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