Entrevistas

“El primer día que abrimos L´Europe en 1987 vendimos 1.000 cervezas” Entrevista Nicolás Larraga

Nicolás Larraga es un clásico dentro del panorama cervecero de Madrid. Fundador y propietario de la Cervecería L´Europe (C/ Cardenal Cisneros 19 / Madrid); lleva al frente de su proyecto desde el año 1987. Sobre el pasado, el presente y el futuro de L´Europe hablamos en su propia cervecería, en …

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“Seguimos en la línea con la que nacimos: Apostar 100% por la cerveza española” Javier León, La Domadora y el León

Javier León y Charo Barco defienden la cerveza artesana desde su feudo de Frigiliana, la localidad malagueña donde tienen su centro de operaciones a través de una tienda de cerveza artesana ubicada en un antiguo garaje; una distribuidora de cerveza nacional (La Domadora y el León) y su propia marca …

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“Queremos ser un proveedor global de cervezas” Entrevista Jesús Piña,CEO de la distribuidora Flopi

Jesús Piña es una de las patas que conforman Flopi, una empresa familiar con más de dos décadas de trabajo en el campo del CO2 alimentario y que, de la mano de una nueva generación, ha comenzado con fuerza a trabajar en el mundo de la distribución de sidra, vino …

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“En Street Experience creamos experiencias sensoriales a través del maridaje entre cerveza y comida” Gonzalo Barbosa

Gonzalo Barbosa está inmerso en un proyecto que une tres líneas íntimanente conectadas: cerveza, gastronomía y un vehículo donde maridar ambas de forma tranquila, a pie de calle. Un concepto que el propio Barbosa define como ‘slow drink’ y que crece poco a poco y al que ha bautizado con …

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Tim Traynor, Founders Brewing, “El Premio del BBCH pone en valor todo el sector craft”

Tim Traynor valora para factoriadecerveza.com lo que supone para Founders el haber obtenido el reconocimiento del Barcelona Beer Challenge. Traynor asegura que el Premio no es sólo importante para Founders sino “para todo el sector craft” porque “pone en valor el trabajo de todos los que estamos en este sector” …

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“Los cerveceros se han dado cuenta de que los premios del Barcelona Beer Challenge abren mercados” Ángel Tarriño

Ángel Tarriño es el director del Barcelona Beer Challenge, el concurso internacional ligado al Barcelona Beer Festival que vivirá el próximo sábado 25 de marzo su momento cumbre con la ceremonia de entrega de los galardones. El BBF celebra su segunda edición en un espléndido estado de salud. Más de …

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“Nuestras cervezas no son extremas. Vamos poco a poco” Entrevista La Catarina

        Marbella, cerca ya de San Pedro de Alcantara, es la sede de uno de los proyectos que tienen a la cerveza artesana como protagonista más sólidos de la provincia de Málaga: La Catarina. Nacho y Skander son las cabezas visibles de una idea que cuenta con …

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“Queremos estar entre las 15-20 cerveceras de referencia” Mateo y Adrián Sanz, San Frutos

Al pie de la Sierra del Guadarrama, en las lindes del Parque Nacional y a tiro de piedra de Segovia, está el cuartel general de la cervecera San Frutos, un proyecto familiar que toma el nombre del santo patrón de la histórica ciudad castellana. Mateo y Adrián Sanz son las …

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Enrique Calduch: “Un Salón Profesional permite el contacto directo entre cerveceros y canales de distribución”

El próximo 9 de febrero se celebra en Madrid, la segunda edición del Salón Profesional de la Cerveza Artesana, un evento que quiere llenar un hueco que actualmente no existe en el segmento craft y que el año pasado, en su primera edición, reunió a más de veinte cerveceras y alrededor …

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Ryan Day, Grupo Bang Bang: “Vamos a abrir un Tap Room de Founders con diez grifos”

Ryan Day es la cabeza visible del Grupo Bang Bang, proyecto hostelero que agrupa establecimientos como The Toast Tavern; Slow Mex, The Toast Coffe o Roll Bar además de una tienda de cerveza artesana. Day es una de las referencias dentro del mundo de la cerveza artesana, donde aporta la …

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