Entrevistas

David Novaes y Miguel Calvete de La Tape: Las marcas artesanas deben invertir más en hostelería

David Novaes y Miguel Calvete forman una ‘sociedad’ de larga duración en el mundo de la restauración, la gastronomía y la música. Su cara visible en el segmento de la cerveza artesanal es ‘La Tape’, un proyecto que nació hace ya cuatro años y se ha consolidado como una referencia …

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Entrevistas

“Sebúlcor es una Feria para disfrutar” Silvia Casado y Nacho Ibáñez, Cerveza Veer

Nacho Ibáñez y Silvia Casado son las personas que están detrás de Cerveza Veer, el proyecto que, desde una pequeña localidad de Segovia como es Sebúlcor, ha conseguido dar vida a una Feria de Cerveza que el pasado fin de semana cumplió su cuarta edición con un considerable éxito de …

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Entrevistas

“Las cervezas de La Virgen son puras, frescas y vivas”. Entrevista Jaime Riesgo

La fábrica de La Virgen en el polígono Európolis, en Las Rozas (Madrid) sorprende nada más entrar. Un espacio diáfano, moderno y funcional, donde todo está a la vista y donde comer una hamburguesa de carne ecológica mientras que disfrutas de una cerveza de La Virgen al tiempo que observas como …

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Entrevistas

Nómada Brewing va a seguir siendo Nómada. Entrevista Javier Aldea

Nómada Brewing acaba de protagonizar uno de los momentos clave del año en el segmento de la cerveza artesana: un gigante como Mahou San Miguel ha comprado el 40% de una cervecera artesana que goza del prestigio y el reconocimiento de todo el sector. Con Javier Aldea, uno de los …

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Entrevistas

En la Artesana Week Lavapies están los mejores productores de cerveza artesana de España. Entrevista Javier Vázquez

Javier Vázquez es el presidente de la Asociación de Comerciantes de Lavapies Distrito 12, la entidad que está detrás de la organización de una de las grandes citas de la cerveza artesana en Madrid, la Artesana Week Lavapies, un evento que cumple su segunda edición y que tras el éxito …

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EntrevistasGeneral

Gerardo Otero, Four Lions Brewery: “Lo más importante en la cerveza es apostar por el I+D”

    Gerardo Otero forma parte de un proyecto que ha cogido impulso en los últimos meses:  Four Lions Brewery, una idea diferente anclada en el corazón del León histórico. Desde su ‘brew pub’, que es la esencia de su forma de ver la cerveza, Four Lions se ha hecho con un …

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Entrevistas

David Castro, cerveza La Cibeles: “La cerveza tiene que estar en la mesa, no sólo en la barra de los bares”

David Castro se apresta a vivir uno de los grandes momentos de su labor como cervecero. Mañana sábado celebra el quinto aniversario del que es el proyecto de su vida: el nacimiento de Cerveza La Cibeles, un proyecto que en un lustro se ha convertido en una de las referencias …

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Entrevistas

“A los cerveceros caseros nos gusta experimentar” Pablo Morillo, presidente ACCE

Pablo Morillo es el presidente de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles, entidad que celebra su congreso nacional el fin de semana del 4 al 6 de marzo en la madrileña localidad de Torrejón de Ardoz. Morillo atiende a www.factoriadecerveza.com desde Córdoba y con él hablamos sobre el origen de …

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Entrevistas

Mikel Rius: “La cerveza es gastronomía y la gastronomía es cultura”

Mikel Rius es el alma mater del Barcelona Beer Festival, un proyecto que se ha consolidado con celeridad dentro del calendario europeo de festivales en torno a la cerveza y que ya es una referencia ineludible. Este año, además, incorpora a su ámbito de influencia un nuevo proyecto: el Barcelona …

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Entrevistas

José Severiano, fundador Sevebrau: “Hago cerveza con la sensación de pasarlo bien, de disfrutar”

FOTO Youtube José Severiano es una referencia dentro del mundo de la cerveza artesana, sector por donde ha pasado por todos los escalones del oficio, desde sus inicios como cervecero casero. Fundador de Sevebrau, se encuentra en un momento de crecimiento, de iniciar nuevos retos tras haberse jugado el todo …

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