Nuestra cervecera está formada por la familia Martínez Palacios. Ofrecemos cervezas de calidad, completamente naturales y vivas, basadas en los estilos y sabores que nos gustan y que queremos compartir con vosotros.

Sobre todo, elaboramos cervezas que nos gusta beber a nosotros. No pretendemos copiar estilos, sólo hacer buena cerveza. Apostamos por cervezas que no dejan indiferente a nadie,que tengan algo que llame la atención y nos guste. Queremos ofrecerte algo distinto, diferente y de calidad porque pensamos que con las mejores materias primas se puede conseguir.
Trabajamos duro para hacer buena cerveza en España y en Madrid porque creemos que es posible lograrlo.
Alguien dijo una vez que “Si se cree y se trabaja, se puede”.
Creemos y trabajamos para hacer una buena cerveza con el único fin de que la disfrutes.
Nuestra Fábrica
Desde nuestros inicios hemos querido mostrar al público lo que hacemos en primera persona. Nuestro trabajo de selección de materias primas, elaboración y embotellado son un orgullo para los amantes de la buena cerveza, como nosotros. Por eso ponemos en marcha esta nueva forma de conocernos: las visitas a nuestra fábrica. En ella tenemos a tu disposición todo lo necesario para celebrar tu evento y acercarte al apasionante

Haremos que tus celebraciones sean originales y diferentes, con un toque de distinción para esa ocasión especial: de trabajo, de ocio, con amigos, familia o con clientes. Disponemos de un espacio multifuncional de 250 m2 que puede otorgar la clave del éxito que estás buscando. Para ello nuestro equipo se adaptará a tus necesidades para conseguir ese toque diferente.

Las visitas guiadas: eventos y conocimientos.

Nuestras instalaciones albergan todo el proceso de elaboración de nuestras cervezas, desde la selección de los ingredientes hasta su embotellado. Si tienes curiosidad por conocer más detalles sobre este proceso; además, si quieres catar nuestras variedades y así poder aplicar los conocimientos obtenidos maltas, lúpulos y procesos de fabricación, este es tu sitio.e mundo de la cerveza artesana.
Catas o maridajes: el sabor de un evento diferente

En resumen, puedes elegir hacer solo la visita guiada con la cata y en 2 horas saciar tu sed de conocimientos y cerveza. También incluir una paella o un arroz caldoso para maridar; resérvate 4 horas y ponemos nuestros fogones a trabajar para vosotros. Será una de nuestras #MartinezconArroz. 

¿Quiéres otro tipo de maridaje? ¿Prefieres traer tu propio cátering? Nos adaptamos a cualquier circunstancia que esté en nuestras manos. Cuéntanos qué se te ha ocurrido y nos ponemos a trabajar en ello.

Noticias de Cerveza Martínez e Hijas

Pol. Ind. Ventorro del Cano
C/ Valdemorillo 16-B 28925 Alcorcón (Madrid)
Teléfono: 91 504 80 96

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Productos

Pale Ale

Estilo: PALE ALE

Graduación: 5,50 % Vol

Amargor: 30 IBUS

Nota de Cata: Cerveza al más puro estilo Pale Ale elaborada con maltas base y coloreadas de primera calidad.

Aroma: poco aroma a malta predominando el aroma a cítricos moderado de los lúpulos americanos.

Aspecto: de color ámbar medio, espuma fina y blanca y burbuja fina de la carbonatación.

Sabor: amargor ligero de los lúpulos

Sensación en boca: cuerpo medio, equilibrada, en boca es redonda y se aprecian las maltas balanceadas con un amargor ligero procedente de los lúpulos americanos dando un retrogusto final suave y aromas a cítricos.

Temperatura de servicio recomendada: 5-8°

Maridaje: De trago largo, recomendada para “tapeo” y todo tipo de quesos, encurtidos y carnes blancas.

 

Stout

Estilo: STOUT

Graduación: 5,00 % Vol

Amargor: 14 IBUS

Nota de Cata: Cerveza estilo Stout elaborada con maltas base y oscuras de primera calidad.

Aroma: a maltas torrefactas, con toques de chocolate y café sin ser excesivo, poco aroma a lúpulo.

Aspecto: color negro azabache con espuma de color beige y fina, con poca carbonatación

Sabor: a malta tostadas sin apreciar el alcohol.

Sensación en boca: suave en boca y ligera, fácil de tomar, de espuma consistente, se aprecian las maltas balanceadas con el amargor bajo de los lúpulos predominando los matices de las maltas torrefactas con un retrogusto final agradable.

Temperatura de servicio recomendada: 8-10°

Maridaje: Carnes de vacuno , carnes rojas, pollo y postres, perfecta en “sobremesas”.

Red Ale

Estilo: Red Ale

Graduación: 4,80 % Vol

Amargor: 18 IBUS

Nota de Cata: Cerveza estilo Red Ale elaborada con maltas base y coloreadas de primera calidad.

Aroma: aroma a maltas caramelo y sin presencia de aroma a lúpulo.

Aspecto: de color cobre profundo con toques rojizos, espuma abundante de color beige y burbuja fina de la carbonatación.

Sabor: a maltas caramelo y notas de tostado sin amargor de lúpulo.

Sensación en boca: cuerpo medio, sin astringencia, cerveza poco lupulada que nos deja un retrogusto muy agradable.

Temperatura de servicio recomendada: 10-12°

Maridaje: De trago largo, recomendada para tomar con platos de marisco y platos elaborados con pollo.

IPA (India Pale Ale)

Estilo: IPA (India Pale Ale)

Graduación: 5,50 % Vol

Amargor: 65 IBUS

Nota de Cata: Cerveza estilo India Pale Ale elaborada tomando como base nuestra Pale Ale manteniendo el mismo color ámbar, cuerpo medio y espuma media.

Aroma: poco aroma a malta predominando el aroma a cítricos de los lúpulos americanos.

Aspecto: de color ámbar medio, espuma fina y blanca y burbuja fina de la carbonatación.

Sabor: amargor más intenso sin llegar a molestar en boca por la mayor adición de lúpulos

Sensación en boca: cuerpo medio, sin astringencia, cerveza más lupulada que nos deja un retrogusto agradable sin un amargor excesivo.

Temperatura de servicio recomendada: 5-8°

Maridaje: De trago largo, recomendada para tomar con platos con cuerpo como guisos, carnes rojas, platos de cuchara, comidas picantes, hamburguesas y tarta de zanahoria.

Lager

Estilo: Lager

Graduación: 5,5 % Vol

Amargor: 20 IBUS

Nota de Cata: Cerveza Lager estilo alemán elaborada con maltas base y coloreadas de primera calidad.

Aroma: aroma a maltas alemanas y sin presencia de aroma a lúpulo.

Aspecto: de color ambar pálido, espuma persistente y burbuja fina de la carbonatación.

Sabor: suave típico de las cervezas alemanas y sin presencia de lúpulo.

Sensación en boca: cuerpo medio, carbonatación moderada, poco lupulada con un toque ligero de alcohol y final fresco.

Temperatura de servicio recomendada: 5-8°

Maridaje: De trago largo, recomendada para tapeo y como acompañamiento de cualquier tipo de comida en general, debido a al estilo Lager.