Opinión

Crear una cerveza artesana (Siendo joven y con un proyecto familiar). Columna de Opinión de Mateo Sanz, fundador Cerveza San Frutos

Mateo y Adrián Sanz son los fundadores de una de las referencias en el panorama craft español, Cerveza San Frutos, un proyecto familiar, joven y con sede en Segovia. En esta columna de opinión, Mateo aporta su visión de cómo son los inicios de una cervecera y la importancia que …

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Opinión

Los segovianos de 90 Varas cumplen un año

Los segovianos de 90 Varas acaban de cumplir un año. Desde la pequeña localidad de Cerezo de Abajo, cerca de la carretera de Burgos, 90 Varas está desarrollando un proyecto cervecero basado en la economía local y el cuidado con el entorno. En este artículo de opinión publicado de antemano …

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Opinión

Reflexiones sobre el sector microcervecero. Artículo de Opinión Fernando Campoy, fundador de Domus

Fernando Campoy es uno de los pioneros del mundo craft en España. Fundador de la cervecera toledana Domus, en este artículo de opinión reflexiona sobre la evolución y el futuro de un sector que en los últimos años ha experimentado un crecimiento exponencial.   En los últimos tiempos, estamos asistiendo …

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Opinión

Cerveza artesana nacional: 2018. Columna de Opinión de José Blasco

José Blasco es el fundador de uno de los proyectos relacionados con el mundo craft más exitosos fundados en España en los últimos años: Fogg Bar Cervezas & Quesos. El local abierto en la calle Moratín, en el Barrio de las Letras, es uno de los referentes a nivel nacional. …

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Opinión

¿El Distribuidor es sinónimo de “ladrón”? Opinión Javier León, CEO de La Domadora y el León

Javier León es Master en Comercio Exterior y Copropietario de La Domadora y el León S.L. desde 2012, empresa dedicada a la distribución de cervezas artesanales que tiene su sede en la localidad malagueña de Frigiliana. Con esta columna, debuta como articulista de opinión en Factoria de Cerveza. “A un …

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Opinión

Hielo, caricias y cervezas . Artículo de Opinión de David Varela

Los inuit, pobladores de un mundo llamado Ártico, son capaces de distinguir más de veinte tonos diferentes de blanco. Esta destreza les permite sobrevivir en un entorno donde el color del hielo determina la vida cotidiana. Los mayores educan la sensibilidad de los jóvenes para diferenciar los tonos de la …

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Opinión

La Maltería de Pilsner Urquell. Columna de opinión de Eduardo Barbosa

Hoy en día, casi la totalidad de las cerveceras de toda Europa se han desprendido de uno de los procesos más complicados a la hora de elaborar cerveza, el malteado del cereal. Pilsner Urquell va más allá, y mantiene en funcionamiento su propia maltería desde 1842, donde se produce el …

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Opinión

Ferias de cerveza, ¿son necesarias o son una moda pasajera? Opinión Israel G. Montejo

El sector de la cerveza artesana vive en estado de auténtica efervescencia, un momento que se ha intensificado en este primer semestre de 2017 con la presencia masiva de ferias y eventos en el calendario cervecero. En estos momentos, no hay pueblo que no haya celebrado o tenga en mente …

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Opinión

La Tankovna de Pilsner Urquell. Columna de opinión de Eduardo Barbosa

      Eduardo Barbosa escribe en esta ocasión sobre Tankovna, una cerveza filtrada que el propio Barbosa define como “elaborada como en sus orígenes pero servida con métodos del siglo XXI”. Tankovna es el cuarto artículo de una serie en la que, en capítulos anteriores, ha  escrito sobre la …

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Opinión

El agua de Pilsner Urquell. Columna de opinión de Eduardo Barbosa

Eduardo Barbosa retoma su colaboración con factoriadecerveza.com en una columna de opinión en la que desvela uno de los secretos de la cervecera checa: el agua de Pilsen, un ingrediente de Kilómetro 0; agua que mana de los acuíferos de Pilsen y que es una de las señas de identidad de …

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