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La Pilsner Original

En 1842 en la ciudad de Pilsen, República Checa, se elaboró la primera cerveza tipo Pilsner de la historia: Pilsner Urquell, cuyo nombre significa ¨la Pilsner de la fuente original¨. Elaborada únicamente en la fábrica de Pilsen, mantiene intactos hasta nuestros días sus ingredientes y método de elaboración: lúpulo de Saaz, cebada de Moravia, agua blanda de Pilsen y levadura H; con un proceso de triple decocción -que contribuye a su color dorado intenso y toque caramelizado- y de triple lupulizado -que le confiere su amargor característico.

Aún se mantienen operativas las bodegas bajo la fábrica en Pilsen, elaborando partidas de Pilsner Urquell de forma artesanal, en barricas de madera elaboradas por los propios toneleros de la fábrica. Para asegurar que la Pilsner Urquell de hoy es idéntica a la de 1842, con frecuencia se someten ambas producciones (fábrica y bodegas) a catas a ciegas por un comité de expertos y antiguos maestros cerveceros; que garantizan que no hay diferencia entre ambas.

Así, hoy en día se disfruta la Pilsner original en más de 50 países.

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Pilsner Urquell
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Nota de cata: aroma a pan recién hecho con notas de lúpulo y madreselva. La sensación inicial en boca es ligera y refrescante, con notas sutiles de miel y frutos secos y un carácter ligeramente tostado. La sensación en la boca sorprende con un amargor que se intensifica rápidamente, equilibrado con una dulzura caramelizada. En la garganta el sabor se completa con un delicioso toque cremoso, para terminar con un final limpio.

Además de los formatos habituales de Pilsner Urquell (barriles de aluminio, botellas y latas), cada año en invierno se envasan partidas de barriles de Pilsner Urquell sin filtrar en edición limitada. También, en República Checa y algunos otros países de Europa, se encuentra Tankovna, la Pilsner Urquell de tanque sin pasteurizar.