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Xela refuerza su apuesta por comercializar una cerveza elaborada con vino de jerez

La cervecera jerezana Xela está apostando muy fuerte por introducir en el mercado una cerveza elaborada con vino de jerez. Xela, que así se llama también la cerveza elaborada por los jerezanos, presentaron su producto en Madrid durante la celebración del Salón Profesional de la Cerveza Artesana que tuvo lugar durante el mes de marzo. Según Miguel Moncayo y Ana Isabel Triana, ‘padres del proyecto’, la cerveza “es el fruto de dos años de trabajo, de realizar muchas pruebas, estudios y análisis”. El resultado, según sus creadores, es “una cerveza suave, ligera, fácil de tomar y que se ajustase a lo que estábamos buscando porque no queríamos que fuese una cerveza con mucho cuerpo”.

Tras un año en el mercado, fundamentalmente distribuyendo Xela en las provincias de Cádiz y Sevilla, la cervecera se encuentra en una fase de expansión que tiene como objetivo el salir fuera del mercado andaluz. Actualmente, la producción de Xela alcanza los 6.000 litros al mes, todos ellos embotellados en formato de 33cl. El crecimiento se ha hecho visible con el cambio de instalaciones, pasando de elaborar en una nave de 60 metros cuadrados a producir en otra de 1000.

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