Reportajes

27 cerveceras artesanas de Madrid unen fuerzas para elaborar 5.000 litros de IPA en beneficio de la hostelería de la CAM

27 cerveceras artesanas de la Comunidad de Madrid han unido fuerzas por primera vez en su historia para elaborar de manera mancomunada y colaborativa una cerveza artesana que bautizarán con el nombre de ‘7 Estrellas’, llamada así en referencia a las que forman parte de la bandera de Madrid y que alguna leyenda relaciona con la constelación de la Osa Mayor en el firmamento sobre la Sierra del Guadarrama. El ‘Día de Elaboración’ será el próximo 8 de abril en las instalaciones que Cervecera Península, la cervecera que ha promovido el evento, tiene en Alcobendas.

‘7 Estrellas’ es una cerveza colaborativa, fruto del trabajo de los 27 fábricas de cerveza artesana que forman parte de un proyecto que nace con la intención de unificar y dar visibilidad al sector craft en Madrid y apoyar a la hostelería de la región, que es el principal canal de comercialización para la mayor parte de las cervezas artesanas de Madrid y que atraviesa por un momento muy complicado a causa de la Pandemia de Covid-19.

Las fábricas han elaborado una receta conjunta que cristalizará en una IPA muy limpia, amarga y amable. Será, por tanto, una cerveza muy democrática, para todos los públicos. El estilo India Pale Ale (IPA) es el más icónico en el mundo de la cerveza artesana y hunde sus raíces en el siglo XVIII.
En total, se elaborarán 5.000 litros de ‘7 Estrellas’ que serán distribuidos entre diferentes establecimientos hosteleros de la Comunidad de Madrid que de una u otra manera han apoyado a los cerveceros artesanos durante todos estos meses de Pandemia por el Covid-19, que ha provocado que el sector se encuentre en una situación muy complicada, con unas pérdidas de ventas en la hostelería que se estiman en torno al 45% y un descenso en la producción en torno al 47% en el sector de la cerveza artesana, según datos hechos públicos recientemente por Cerveceros de España.

Además de las 27 cerveceras, cuatro empresas se han involucrado para hacer este proyecto: Ball, Simply Hops, Agronet, Ball y Cohal. Todas ellas,  proveedores de este sector y comprometidas en ayudar en estos tiempos tan dificiles.

 

¿Quiénes participarán en la elaboración?

  • Albufera
  • Bacterio Brewing
  • Bailandera
  • Barley & CO
  • Compañía de Cerveza Valle del Kahs
  • Damas
  • Enigma
  • Fábrica Maravillas
  • Freaks
  • Gabarrera
  • Groovie
  • Guaja
  • Majariega
  • NIB
  • La Chula
  • La Cibeles
  • La Quince
  • La Virgen
  • La Verbena
  • Leoncia
  • One Beer
  • Oso Brew
  • Panda
  • Patanel
  • Península
  • Yria
  • 28030
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