Ambar lanza su primera cerveza de centeno
La cervecera zaragozana Ambar acaba de lanzar al mercado su última apuesta: Ámbar Centeno, una cerveza que a juicio de la cervecera «conserva el espíritu y las premisas de la colección Ambiciosas: despertar sensaciones, sorprender a quien la prueba y experimentar con las técnicas cerveceras,
Ambar añade a través de una nota de prensa que «en este contexto para la tercera de la colección decidimos recuperar un cereal antiquísimo, el centeno, apenas utilizado ya en cervecería, y hacerlo con un resultado sorprendente. Transformarlo de manera que este grano a priori rústico y duro, pero con conocidas propiedades nutricias, se convirtiera en algo sedoso y aterciopelado para el paladar cervecero. Oscura debido al tueste de las maltas de este peculiar cereal, es una cerveza con cuerpo, turbidez y espuma persistente. El lúpulo ha sido un aliado fundamental a la hora de
conseguir una cerveza más aromática y sutil de lo que pudiera esperarse de este cereal.
La cervecera añade en su nota de cata que «por sus características, la mejor manera de apreciar una Ambar Centeno en su esplendor es por encima de los 8 o C. Hay muchas maneras de acompañar una cerveza robusta pero nuestra favorita sin duda es la de puchero, mantel y servilleta. Nada acompaña mejor una Ambar Centeno que una temperatura todavía fresca y un plato de toma pan y moja»
