Martin Zuber, Maestro Cervecero de Paulaner: “La explosión craft está logrando que el público aprecie el verdadero valor de la cerveza”
Factoriadecerveza.com entrevistó a Martín Zuber, maestro cervecero de Paulaner durante la presentación del Biergarten de Paulaner instalado en Madrid Rio. Con él hablamos sobre su trabajo en la historica cervecera germana hermana y el momento por el que atraviesa el sector con el empuje de las Craft como telón de …
Manuel Fuentes maestro cervecero Zeta Beer “La batalla en la cerveza artesana está en ser fuertes localmente y el I+D”
Zeta Beer es una de las cerveceras de referencia en la comunidad Valenciana, uno de los polos de despegue del sector Craft en España. Cervecera joven, hablamos con Manuel Fuentes, su maestro cervecero, sobre los planes de futuro de un proyecto que quiere crecer con los pies en el suelo. …
Arnau Rovira: “En Espiga queremos crecer sostenidamente pero sobre todo no perder el espíritu craft”
Arnau Rovira es una de las cabezas visibles de Cervezas Espiga, un proyecto consolidado, que desde que comenzó a dar sus primeros pasos en el año 2012, se ha convertido en una de las referencias del mundo craft en el mercado español. Espiga fue protagonista de un Tap Takeover en …
Juan José Villanueva: “1270 es una cerveza muy bebible que rinde homenaje a las gentes de la comarca de Villablino”
Juan José Villanueva tiene un proyecto que tiene como objetivo hacer posible un sueño: contribuir a la recuperación social y económica de la comarca que vio nacer a sus antepasados, la leonesa Villablino. Residente en Panama desde hace una década, ha puesto en marcha con el asesoramiento de Monkey, una …
Paco Gutiérrez: “El proyecto de Four Lions cumplió su objetivo inicial y ahora está en una fase 2.0”
Four Lions es uno de los proyectos dentro del sector artesanal que se ha consolidado con fuerza en los últimos años. Los leoneses se han caracterizado por mantener una línea de acción con un ADN muy definido: apuesta por el lúpulo del Valle del Órbigo, I + D y proyectos alojados en …
Graham Wylie y Shane Main, fundadores Wilye Brewery: “Nuestra filosofía es muy sencilla: hacer buena cerveza”
Shane Main y Graham Wylie estuvieron el pasado 11 de mayo en Fogg Bar (Calle Moratín, 5) presentando su proyecto cervecero en Madrid. Sobre su filosofía, planes de futuro y repercusión que ha tenido el premio como mejor cervecera novel ganado en el Barcelona Beer Festival hablaron en una entrevista …
Robert Lobosky, maestro cervecero de Pilsner Urquell: “Nuestra garantía es que nuestra cerveza es igual en cualquier lugar del mundo que en las bodegas de Pilsen”
Robert Lobosky es una institución en Pilsner Urquell en particular y del mundo de la cerveza en general. Maestro cervecero de la cervecera checa , fundada en 1842, estuvo en el Barcelona Beer Festival, donde conversó con factoriadecerveza.com sobre el presente y el futuro de una cervecera clásica que acaba …
Península: “Para nosotros es más importante crecer en formato barril que entrar en grandes superficies”
Alcobendas es la casa de Península, una cervecera joven, que transita por su primer año de vida con un proyecto sólido y que, bien asentado, comienza a crecer teniendo la Comunidad de Madrid como mercado principal. Román y Gabriela forman el núcleo de un proyecto que mira hacia el futuro …
Vídeoentrevista con Carlos García: “Para La Sagra sería muy positivo vender 14.000 hectolitros en el mercado nacional”
Carlos García es el fundador de Cervezas La Sagra Brew, uno de los proyectos cerveceros más potentes en el panorama craft español. Carlos García hace balance de lo que ha sido 2017 en la cervecera de Numancia de la Sagra y adelanta los planes para 2018 para un modelo empresarial …
Kamil Ruzek: “Kozel Dark es una oportunidad de disfrutar de una lager tostada”
Kamil Ruzek es Trade Brewer de Asahi Breweries. Estuvo en España presentando en Chinaski Lavapies, Kozel Dark la apuesta para el mercado español en este 2018 de una cervecera que tiene en Pilsner Urquell su cerveza bandera. Con Ruzek hablamos sobre Kozel Dark y los planes en España de una …