Entrevistas

Kamil Ruzek, gerente de calidad de Pilsner Urquell: “El reto es vender cerveza fresca en cualquier mercado”

Kamil Ruzek forma parte de Pilsner Urquell desde el año 2000, cuando comenzó a trabajar como estudiante en la fábrica de Pilsen incorporándose como químico en 2002. En la actualidad ejerce como responsable de calidad. Lleva toda su carrera profesional trabajando en Pilsner Urquell, ¿Cómo es la ‘carrera’ en una …

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Entrevistas

Jaime Riesgo, Cerveza La Virgen: «Nuestro foco de atención y principal mercado sigue siendo Madrid»

Jaime Riesgo es una de las caras visibles de Cerveza La Virgen, una de las referencias en el panorama craft español y que el pasado mes de enero protagonizó una de las noticias del año tras la compra por parte de uno de los gigantes del sector cervecero a nivel …

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Entrevistas

Rodrigo Pascual, Prost Chamberí: «El Vallehermoso Beer Market ha sido un éxito como iniciativa»

Rodrigo Pascual es el fundador del Prost Chamberí, un proyecto cervecero que ha convertido el Mercado de Vallehermoso en una de las referencias ineludibles dentro del sector craft. Con Pascual hablamos sobre su visión del mundo de la cerveza artesana y su labor como organizador de eventos como el Vallehermoso …

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EntrevistasGeneral

Eduardo Riaza, Goose: «Queremos democratizar la cerveza artesana, que llegue al consumidor de cerveza tradicional»

La localidad segoviana de La Granja, es el ‘feudo’ donde elabora Goose su cerveza artesana. Una pequeña fábrica, instalada en una antigua vivienda, a tiro de piedra de la histórica fábrica de vídrio y en el camino que une La Granja con Torrecaballeros, es el ‘santa santorum’ de una cervecera …

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Entrevistas

Alberto Zamborlin, Garage Beer Co: «Queremos experimentar con nuestras cervezas y eso es algo que nos diferencia»

Alberto Zamborlin es una de las referencias del pujante panorama craft en Barcelona, una de las cunas de la cerveza artesana en España. Fundador junto a James Welsh del Garage Beer Co, charlamos con Alberto Zamborlin, sobre su proyecto y la visión que tiene de un mercado que crece a …

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Entrevistas

Sander Nederveen, maestro cervecero de Oedipus: «En España se están haciendo cervezas sensacionales»

Sander Nederveen estuvo de ‘tour’ en Madrid presentando en España Oedipus, el proyecto que impulsa desde Amsterdam y que llegó a Madrid de la mano de Street Experience. En Nuevos Ministerios, el punto neurálgico del food truck gastronómico y cervecero en Madrid, hablamos con él sobre su filosofía cervecera y …

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Entrevistas

«El primer día que abrimos L´Europe en 1987 vendimos 1.000 cervezas» Entrevista Nicolás Larraga

Nicolás Larraga es un clásico dentro del panorama cervecero de Madrid. Fundador y propietario de la Cervecería L´Europe (C/ Cardenal Cisneros 19 / Madrid); lleva al frente de su proyecto desde el año 1987. Sobre el pasado, el presente y el futuro de L´Europe hablamos en su propia cervecería, en …

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Entrevistas

«Seguimos en la línea con la que nacimos: Apostar 100% por la cerveza española» Javier León, La Domadora y el León

Javier León y Charo Barco defienden la cerveza artesana desde su feudo de Frigiliana, la localidad malagueña donde tienen su centro de operaciones a través de una tienda de cerveza artesana ubicada en un antiguo garaje; una distribuidora de cerveza nacional (La Domadora y el León) y su propia marca …

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Entrevistas

«Queremos ser un proveedor global de cervezas» Entrevista Jesús Piña,CEO de la distribuidora Flopi

Jesús Piña es una de las patas que conforman Flopi, una empresa familiar con más de dos décadas de trabajo en el campo del CO2 alimentario y que, de la mano de una nueva generación, ha comenzado con fuerza a trabajar en el mundo de la distribución de sidra, vino …

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Entrevistas

«En Street Experience creamos experiencias sensoriales a través del maridaje entre cerveza y comida» Gonzalo Barbosa

Gonzalo Barbosa está inmerso en un proyecto que une tres líneas íntimanente conectadas: cerveza, gastronomía y un vehículo donde maridar ambas de forma tranquila, a pie de calle. Un concepto que el propio Barbosa define como ‘slow drink’ y que crece poco a poco y al que ha bautizado con …

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