Entrevistas

Cristina Saez, maestra cervecera de B&B: «El mercado avanza hacia la especialización de estilos»

Cristina Sáez es la nueva maestra cervecera de B&B. La cervecera valenciana está en pleno proceso de transformación de la mano de David Fra, que asumió el control de Birra & Blues la pasada primavera y ha acometido un importante proceso de transformación y ampliación de la marca. Sáez es …

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Entrevistas

Manuel Lavado: «En Cerevisia no vendemos ninguna cerveza que nosotros no compráramos»

Manuel Lavado es fundador de Cerevisia (Calle Cardenal Cisneros, 16) , una de las tiendsa especializadas de referencia en Madrid. Con Lavado hablamos sobre el momento que vive su negocio y también un sector que en Madrid está agrupado en torno a AMTEC y que mira el futuro con preocupación. …

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Fernando Calderón: «En Bodecall trabajamos con las cervezas que nos gusta a nosotros beber»

Fernando Calderón es una de las caras visibles de Bodecall, una empresa familiar, que empezó a trabajar en Málaga hace cuarenta años en el mundo del vinoy que desde hace una década desembarcó en el mundo de la cerveza, donde comenzó a trabajar con cervezas belgas y de ahí dio …

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Víctor Martínez: «Por Entrecalles o El Tirador han pasado el 90% de las cerveceras artesanales»

Víctor Martínez es una de las cabezas visibles de la cerveza artesana en Toledo, una de las plazas fuertes del sector a nivel nacional. Lleva desde 2012 al frente de El Tirador en su versión craft tras reconvertir la cafetería del histórico hotel; en 2018 abrió Entrecalles y desde este …

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Carlos García, CEO La Sagra Brew: «La certificación IFS es un valor diferencial que nos permitirá crecer nacional e internacionalmente»

Carlos García, CEO de La Sagra Brew está apostando con mucha fuerza por convertir a la cervecera de Numancia de La Sagra en una referencia dentro del sector en España con la calidad y la seguridad alimentaria como bandera. La Sagra Brew acaba de obtener el certicado IFS, un sello …

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Christian Marimon: «En Installbeer estamos apostando por la reconversión para superar la crisis del sector»

Christian Marimon es una de las caras reconocibles de Installbeer, uno de los proyectos empresariales que más han apostado por la cerveza en general y la cerveza artesana en particular desde hace ya muchos años. Piezas clave en eventos como el Barcelona Beer Festival, su visión del sector es clave …

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Entrevistas

Román Jove: «Nuestra apuesta es hacer cervezas cada vez más innovadoras»

Román Jove es la cabeza visible de Cervecera Península, uno de los proyectos más acreditados y respetados en el panorama craft español. Este mes, cumplen tres años desde que abrieron sus puertas y pincharon sus primeros barriles en la Feria de Cerveza Artesana de El Escorial. Desde entonces, Península ha …

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Juan Ortega, Head Brewer Four Lions: «Vamos a hacer cervezas diferentes, que sumen en el mercado»

Juan Ortega se incorporó justo unas semanas antes del inicio del Confinamiento al proyecto de Four Lions. Llegó para sumar al plan de expansión de la cervecera de León, que está ultimando su desembarco en una nueva fábrica en Asturias, en Colloto, donde Four Lions quiere dar un paso de …

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Isabel Vieitez: «La filosofía de Galician Brew es cuidar al máximo el producto, es nuestra prioridad absoluta»

Isabel Viéitez es fundadora y maestra cervecera de Galician Brew, un proyecto que comenzó su andadura en 2015 y que se ha consolidado como una referencia a nivel local. Con importantes planes de futuro, Vieitez explica la filosofía de una cervecera que empieza a mirar al mercado nacional desde el …

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Siul Herrero, Cervezas Yakka: “Vamos a retomar una estrategia para estar más presente en el circuito especializado nacional”

Siul Herrero es maestro cervecero de Cervezas Yakka. En esta entrevista nos habla sobre el momento que vive Yakka, con curva de crecimiento a pesar de la incertidumbre generada por el Covid-19 y con la idea de volver al circuito especializado a nivel nacional. ¿Cómo es el momento que está …

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