Entrevistas

Previsión Cerveza Artesana 2019. Victor Martínez, El Tirador de Toledo

Víctor Martínez, propietario de El Tirador de Toledo nos aporta sus previsiones sobre el sector de la cerveza artesana en 2019

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Entrevistas

Previsión Cerveza Artesana 2019. Eduardo Barbosa, Pilsner Urquell

Eduardo Barbosa es el encargado de aportar hoy sus previsiones sobre la cerveza artesana para 2019

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Entrevistas

Cerveza Artesana 2019. Responde Paco Gutiérrez, Four Lions Brewery

Iniciamos una serie de minientrevistas con diferentes actores del mundo de la cerveza para pulsar cuales son sus impresiones sobre el sector en el año que acaba de comenzar. Mismas preguntas, diferentes respuestas Hemos realizado cuatro preguntas, siempre las mismas, a cerveceros, hosteleros y distribuidores del mundo de la cerveza. …

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EntrevistasUncategorized

Javier Terrón, Cerveza Gabarrera :»Existe un gran desconocimiento sobre lo que es un producto ecológico y de consumo justo»

Cerveza Gabarrera está inmersa en un proceso de recapitalización para consolidar un proyecto singular y con matices que le diferencian del resto de cerveceras artesanas en España. Gabarrera acaba de convertirse en la primera cervecera en obtener el Certificado de Comercio Justo y es la única en la Comunidad de …

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Entrevistas

Tacho Carnicero, Cerveza Octavo Arte: «Nuestras cervezas son muy frescas, tirando al lúpulo y muy bebibles»

Tacho Carnicero es, junto a Diego Serrano, fundador de Cerveza Octavo Arte, cervecera segoviana fundada hace poco más de un año y que para 2019 quiere consolidar su proyecto.   ¿Cómo ha sido el primer año de vida de la cervecera? Al principio, bastante complicado. Nos costó mucho arrancar pero …

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Entrevistas

Óscar León, Cerveza Leoncia: «En nuestras cervezas nos gusta dar un toque personal a los estilos tradicionales»

Fundada en la localidad madrileña de Collado VIllalba (Madrid), la Cervezas Leoncia está empeñada en abrirse un hueco en el competitivo mercado craft apostando por lo local y el consumo de proximidad. ¿Cómo fue el origen de Leoncia? Como en muchos otros casos, empezamos a hacer cerveza hace nueve años. …

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Entrevistas

César Pascual: «La Virgen cerrará el año con un millón de litros producidos»

Cerveza La Virgen es una de las referencias del panorama craft en España. Hablamos con César Pascual, uno de sus fundadores, sobre el momento que vive la cervecera de Las Rozas y sus planes de futuro. «En La Virgen nos hemos dado cuenta de que el consumidor quiere un buen …

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Entrevistas

Lynne Yenush «Estamos trabajando con Zeta Beer para hallar levaduras autóctonas de la huerta valenciana»

Foto. La estudiante Mónica Ferrer (izquierda) y Lynne Yenush, directora del proyecto, en el laboratorio de la Universidad Politécnica de Valencia Zeta Beer está finalizando un ambicioso proyecto en colaboración con la Universidad Politécnica de Valencia. El proyecto, dirigido por la doctora Lynne Yenush ya ha conseguido aislar 3 potenciales …

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Entrevistas

Casto Giagnorio: «En Birra & Blues queremos crecer hasta los 400.000 litros de producción para dar sentido a nuestra fábrica»

Casto es el fundador de Birra&Blues, cervecera valenciana que está desarrollando un proyecto con matices originales desde sus brewpub en Valencia. Con Casto hablamos sobre el origen de su proyecto, sus planes de futuro y el momento que vive el sector valenciano.   ¿Cómo fue tu aproximación al mundo de …

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Entrevistas

David Castro, presidente de AECAI: “Gracias a los cerveceros artesanos el público está descubriendo ese mundo perdido que durante 50 años hemos tenido en España”

David Castro Benito (Madrid, 1971) es el alma mater de Cervezas Cibeles y presidente de AECAI, la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes. En una entrevista concedida a los medios oficiales de la AECAI hace unas semanas, Castro hizo un repaso de la situación que vive el sector. Para Castro, …

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