Entrevistas

Javier Garrido: » La Birroteca es una tienda gourmet, damos mucha importancia al producto»

Javier Garrido es el fundador de La Birroteca (Plaza de los Irlandeses, 14 / Alcalád de Henares). Abiertos desde el año 2015, han salvado el peor año que se recuerda para el sector de las tiendas especializadas y afronta con fuerza el 2021. Garrido nos cuenta cómo ha sido la …

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EntrevistasGeneral

José Luis del Valle : «Agrovin tiene capacidad para montar fábricas llave en mano partiendo de cero»

José Luis del Valle es el jefe de Maquinaria de Agrovin, empresa con una amplia trayectoria en la industria del vino y que lleva ya varios años trabajando en el sector de la cerveza, donde ha dado importantes pasos en implantación dentro de un segmento como es el de la …

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Entrevistas

Juan Cereijo: «Cerveza Mica apuesta por la vinculación por el territorio y el mercado internacional»

Juan Cereijo es la cabeza visible de Cerveza Mica, cervecera de Aranda de Duero muy vinculada al territorio pero también con una visión internacional muy amplia. Desde la localidad burgalesa, Cereijo analiza el momento por el que pasa su proyecto y adelanta sus planes de futuro.    ¿Cuales son los …

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Entrevistas

Paz González: «En Birra y Paz hemos apostado desde nuestra fundación por las cervezas artesanas nacionales»

Paz González es fundadora de Birra y Paz, una de las tiendas especializadas en venta de cerveza. Forma parte de AMTEC, la asociación que defiende y aglutina a las tiendas especializadas. Con Paz hablamos del origen de su proyecto, de sus planes de futuro y cómo no, del momento que …

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Entrevistas

César Pascual: «La Virgen se redimensionará en 2021 y volverá a los orígenes como la cerveza de calidad de Madrid»»

César Pascual es el responsable de marketing de Cervezas La Virgen. Con él hablamos sobre el impacto que la pandemia de Covid-19 ha tenido sobre el proyecto de una de las cerveceras artesanas punteras en España y los planes de futuro en los que están trabajando con el objetivo de …

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Entrevistas

Cristina Saez, maestra cervecera de B&B: «El mercado avanza hacia la especialización de estilos»

Cristina Sáez es la nueva maestra cervecera de B&B. La cervecera valenciana está en pleno proceso de transformación de la mano de David Fra, que asumió el control de Birra & Blues la pasada primavera y ha acometido un importante proceso de transformación y ampliación de la marca. Sáez es …

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Entrevistas

Manuel Lavado: «En Cerevisia no vendemos ninguna cerveza que nosotros no compráramos»

Manuel Lavado es fundador de Cerevisia (Calle Cardenal Cisneros, 16) , una de las tiendsa especializadas de referencia en Madrid. Con Lavado hablamos sobre el momento que vive su negocio y también un sector que en Madrid está agrupado en torno a AMTEC y que mira el futuro con preocupación. …

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Entrevistas

Fernando Calderón: «En Bodecall trabajamos con las cervezas que nos gusta a nosotros beber»

Fernando Calderón es una de las caras visibles de Bodecall, una empresa familiar, que empezó a trabajar en Málaga hace cuarenta años en el mundo del vinoy que desde hace una década desembarcó en el mundo de la cerveza, donde comenzó a trabajar con cervezas belgas y de ahí dio …

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Entrevistas

Víctor Martínez: «Por Entrecalles o El Tirador han pasado el 90% de las cerveceras artesanales»

Víctor Martínez es una de las cabezas visibles de la cerveza artesana en Toledo, una de las plazas fuertes del sector a nivel nacional. Lleva desde 2012 al frente de El Tirador en su versión craft tras reconvertir la cafetería del histórico hotel; en 2018 abrió Entrecalles y desde este …

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Carlos García, CEO La Sagra Brew: «La certificación IFS es un valor diferencial que nos permitirá crecer nacional e internacionalmente»

Carlos García, CEO de La Sagra Brew está apostando con mucha fuerza por convertir a la cervecera de Numancia de La Sagra en una referencia dentro del sector en España con la calidad y la seguridad alimentaria como bandera. La Sagra Brew acaba de obtener el certicado IFS, un sello …

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