Cerex presenta una edición superlimitada de 100 botellas de su IPA
La cervecera extremeña Cerex ha presentado una nueva referencia: una IPA de edición limitada de solamente 100 botellas en formato de 750 cl. Cerex ha apostado por una versión más lupulada y más amarga de lo habitual.
FICHA DE CATA
Vista: amarillento tibio y uniforme con reflejos dorados a contraluz, cristalina, con carbonatación media y homogénea. Espuma de consistencia media, color blanco, fina y cremosa, con baja retención.
Olfato: entrada ligera con combinación de aromas frutales y florales dados por el lúpulo, trazas a caramelo que abren a malta, dando una segunda impresión más herbal (pino, pasto recién cortado), rústica y marcadamente frutal (naranja, membrillo).
Gusto: Cuerpo medio, de carbonatación suave, el sabor de los lúpulos se extiende rápidamente y da paso a una sensación herbal de ligereza y aspereza poco persistente sin llegar a punto de astringencia, seguido de una sensación de fruta tropical y cítricos con una impresión refrescante y de presencia alcohólica agradable.
Maridaje: paella, chuletillas de cordero, queso fresco de cabra.
