Cerveza Dougall´s incorpora tecnología que permite trabajar con nitrógeno en su línea envasado
Una Nitro Indian Imperial Porter es la primera cerveza elaborada con esta nueva tecnología
Cerveza Dougall´s sigue dando pasos hacia el futuro con la peusta en marcha en sus instalaciones de Liérganes de una tecnología que permitirá añadir nitrógeno a la cerveza durante su proceso de envasado.
«Durante los últimos meses hemos estado trabajando en una mejora de nuestra línea de envasado que nos permite hacer algo que hasta ahora no podíamos: nitrogenar nuestras cervezas directamente durante el proceso de enlatado» explican desde la cervecera de Liérganes que añade que «puede parecer un cambio pequeño, pero para nosotros supone un paso importante. Nos abre la puerta a elaborar cervezas con una textura más sedosa, una espuma increíblemente fina como una crema persistente y una experiencia completamente diferente en el vaso» añaden
La primera cerveza elaborada con esta tecnología ha sido una Nitro Indian Imperial Porter que definen como «la misma receta de siempre, ahora más cremosa y fácil de beber, pensada para disfrutar servida siguiendo el ritual que indicamos en la lata, para sacar todo el partido al nitrógeno»
Dougall´s cerró el año 2025 con una facturación un 33% mayor que en el 2024, rozando ya los 2 millones de euros en sus cuentas anuales. La cervecera sigue siendo punta de lanza en el sector con su propuesta de calidad, tecnología, I+D y maridaje gastronómico.
