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Cerveza Quijota consigue la certificación de Smile Project

Cerveza Quijota ha formado parte en el último tramo de 2018 en el proyecto SMILE (Sustainable MIcrobrewers Learning across Europe), que comenzó en febrero de 2017 y está cofinanciado por el programa de la UE ERASMUS+. El proyecto tiene como objetivo apoyar a los nuevos emprendedores en el sector de la fabricación de cerveza artesana, establecer y potenciar redes de microcerveceros a nivel nacional e internacional.

Certificación Smile Project

Desde Quijota explican que «con este objetivo, se ha desarrollado una certificación acompañada de una actividad formativa, diseñado para ayudar y apoyar a los entusiastas de la fabricación artesana de la cerveza, que buscan convertir esta actividad en su empleo. El certificado SMILE para el emprendimiento en el ámbito de la cerveza artesanal tiene como objetivo desarrollar los conociemintos relacionados con los tres pilares básicos del negocio de la cerveza artesanal: producción de cerveza, gestión empresarial y seguridad alimentaria.”

La última acción formativa del proyecto tuvo lugar en octubre en Mullingar, Irlanda, donde 16 representantes de los 6 países participantes (Pivo Junak, Birraficio Paul-Bricius, Chalk Hill Brewery, Cervezas Gavigan , Cervezas Quijota, Halehops, Cervezas Ilúnica, Michisbeck) desarrollaron una apretada agenda, con las siguientes actividades.

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Juan Ezequiel Campos explicó que «los participantes obtuvimos el Certificate Of Achievement, of SMILE Brewing Enterpreneurship Training Workshop» y añadió que «la valoración es más que positiva, algo excepcional y una oportunidad única de formación en todo lo relacionado con un proyecto de elaboración cerveza artesana, desde los procesos de la propia elaboración, exigencias sanitarias y fiscales, hasta el desarrollo propiamente empresarial. Como colofón, la conclusión tiene lugar en un país como Irlanda, con destacados profesionales de sector a nivel internacional, como John Brauer, jefe ejecutivo de la European Brewery Convention (EBC), participantes de seis nacionalidades distintas, compartiendo experiencias, conocimientos y creando sinergias que seguro dan lugar a grandes colaboraciones internacionales»

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1 Comentario

  1. enero 7, 2019 at 10:13 pm — Responder

    Alehops es con una sola H 😉

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