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Cervezas Althaia, una segunda vida para el bagazo

El bagazo se reconvierte en unas hogazas de pan únicas y en un producto para una hípica de proximidad

Cervezas Althaia está apostando por el ‘reciclaje creativo’ en la gestión de productos como el bagazo. La cervecera alicantina genera alredor de 3.000 kilos de bagazo cada mes, el residuo de malta de cebada que queda tras la elaboración del mosto

Mayte Pardo, CEO de Cervezas Althaia, explica que «lejos de verlo como desecho, lo transformamos en un verdadero tesoro. Una buena parte de este bagazo se convierte en el manjar favorito de los potrillos en una hípica cercana, donde literalmente devoran este regalo«

Además, añade «también colaboramos con una panadería artesanal local, a la cual le cedemos parte de este bagazo para crear unas hogazas de pan únicas. Estas no son hogazas cualquiera, sino las que servimos durante nuestras catas maridaje en el tap room, complementando a la perfección nuestras cervezas»

En ese sentido, Pardo añade que «convertimos lo que podría ser un residuo en un recurso valioso, cerrando el ciclo de manera sostenible y aportando nuestro granito de arena a la comunidad. En resumen, en Althaia, cada kilo de bagazo cuenta y se convierte en una oportunidad para generar valor, fomentando una cultura de reutilización y sostenibilida

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