Daniel De Julián, maestro cervecero CCVK. Previsión cerveza artesana 2019
Octava entrega de la serie de minientrevistas con diferentes actores del mundo de la cerveza para pulsar cuales son sus impresiones sobre el sector en el año que acaba de comenzar. En esta ocasión, le toca el turno a Javier Donate, presidente de AECAI
Mismas preguntas, diferentes respuestas
Hemos realizado cuatro preguntas, siempre las mismas, a cerveceros, hosteleros y distribuidores del mundo de la cerveza. Estas son las preguntas y estas son sus respuestas. Publicaremos una opinión al día. Hoy vamos con:
Daniel de Julián, maestro cervecero de la Compañía de Cervezas Valle del Kash
¿Cuales serán las líneas maestras del sector en 2019?
Creo que serán de crecimiento. El sector esta creciendo y esta tendencia seguirá a lo largo de todo 2019.
¿Cuál será el estilo más común este año?
Cualquiera que tenga un sufijo o un prefijo que lleve IPA
¿Esperáis más movimientos como compras o un mayor acercamiento al publico Graf por parte de las grandes cerveceras?
Sin duda, tendremos mas de una sorpresa a lo largo del año, ya sea en la escena nacional o internacional, y por supuesto la grandes cerveceras seguirán “intentando” un acercamiento al público craft y mejoraran sus propuestas, cosa bastante fácil sabiendo de donde parten. Cualquier cosita por leve que sea, las puede hacer mejorar.
¿Qué te gustaría que ocurriese en el sector en este 2019?
Que los índices de crecimiento en España llegasen a ser los mismos de países de nuestro entorno. Que se regulara específicamente el sector de las micro cervecerías o cervezas artesanales. Que nos bajaran los tipos del IVA. Que nos profesionalizásemos cada vez más
