Domus recupera dos de sus cervezas míticas: ‘La Colorá’ y ‘Take Five’
Domus echa hoy la mirada atrás en su fábrica de Toledo y recupera dos de sus cervezas legendarias: «La Colorá» y ‘Take Five’. Según ha confirmado la propia cervecera de la Ciudad Imperial, ‘La Colorá’ «es una Rauch Beer (cerveza ahumada) a la que le hemos querido cargar de valor autóctono incorporando un ingrediente ahumado típicamente español: el pimentón de la Vera». ‘La Colorá se hizo por última vez hace más de dos años y en opinión de Vicente Alvarez, portavoz de Domus, «se vuelve a elaborar debido a la cantidad de clientes que nos han demandado revivir la experiencia. Su graduación será aproximadamente de 6,5%, de cuerpo medio y balance entre dulce y ahumado. Es una cerveza 100% original y por la que vamos a apostar para exportación norteamericana y presentación en eventos internacionales».
La mirada atrás para recuperar recetas y proyectos de éxito, también abarca a «Take Five», « una stout que incorpora frutas pasas (higos, ciruelas…) con el inconfundible toque de la vainilla». Alvarez recuerda que la idea original de esta cerveza fue «la elaboración para uno de nuestros clientes más fieles en Toledo, la Cervecería Lúpulo, pero acabó distribuyéndose en toda España convirtiéndose en una stout muy demandada y recordada». Saldar, por tanto, una cuenta pendiente con todos aquellos que consideraron esta Stout como una cerveza para recordar está detrás de la decisión de volverla a elaborar. En Domus lo tienen claro: «Volverla a reeditar era una cuenta pendiente que teníamos con nosotros mismos, y por cierta añoranza, el querer volver a vivir un invierno con aromas y sabores muy propios de la estación y dar un impulso a nuestras ediciones limitadas, muy queridas por el sector cervecero»
