Dougall´s y Zeta Beer unen sus fuerzas para crear ‘Dos Mares’
La cervecera cántabra Dougall´s está de gira por España. La pasada semana estuvo en la factoría de Zeta Beer, en Valencia. Hasta Valencia se desplazó Kike Cacicedo, quien explicó a factoriadecerveza.com que el objetivo «Zeta Beer es el mismo que con Espiga y el mismo que tendremos con MadBrewing en unas semanas y no es otro que ir a las fábricas y hacer colaboraciones para compartir procesos, experiencias, materias primas. El resultado es embarrilar la colaboración y que sea la cervecera ‘de casa’ quien comercialice el resultado final en una edición limitada».
Este proceso, en el caso de Zeta Beer y Dougall´s dará como resultado ‘Dos Mares’, una cerveza de la que se producirán 1.500 litros en barril que será una simbiosis entre las dos filosofías cerveceras que participan en la idea, la cántabra de Dougall´s y la valenciana de Zeta. Para Kike Cacicedo , esta unión se resume en que «Zeta hace muy bien la Lager y nosotros bien la IPA por lo que nos va a salir una Rye India Pale Lager de unos 6,5% de alcohol, con un toque de centeno, dos lúpulos y levadura lager».
