El sector cervecero apuesta sin fisuras por la energía renovable y la sostenibilidad, según se desprende de los datos extraídos del Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España, donde se puede leer que «en materia de energía, el sector utiliza un 98,22% de electricidad renovable, lo que le acerca a su objetivo de alcanzar la totalidad antes de 2025″
El Informe añade que «actualmente se supera una serie de objetivos como que el 10% de la energía térmica consumida en producción sea generada a partir de fuentes renovables o el de lograr un incremento mayor del 40% de las compras que incorporan requerimientos ambientales»
Estas medidas impulsan a un sector que «sigue avanzando en alcanzar el residuo cero en la producción, alcanzando ya el 99,2% de su objetivo»
En este aspect destaca el bagazo , que ha pasado de considerarse un residuo para constituirse en un coproducto valorizado gracias a diferentes controles de calidad y sanitarios aplicados por las cerveceras con múltiples usos en alimentación y con un peso específico en proyectos de economía circular, sobre todo en territorios donde la ganadería tiene un peso específico o poniendo en marcha ideas innovadoras como la reutilización del bagazo para la fabricación de mobiliario o bolígrafos.
