Por Lotte Peplow, embajadora de Cerveza Artesanal Americana para Europa de la Brewers Association, explora el rápido crecimiento de la cerveza sin alcohol y analiza los últimos datos de Estados Unidos.
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El mercado de la cerveza sin alcohol (NA) continúa su trayectoria ascendente a ambos lados del Atlántico, y en Estados Unidos el concepto de Enero Seco sigue afianzándose. Algunas encuestas indican que más estadounidenses que nunca consideraron participar este año. La Asociación de Bebidas Sin Alcohol para Adultos (ANBA) estima que más del 90 % de los consumidores que compran productos sin alcohol (NA) también compran bebidas alcohólicas.
Incluso fuera de enero, la mayoría de los adultos estadounidenses en 2025 declararon su intención de reducir el consumo de alcohol el próximo año (véase el gráfico a continuación). Además, la última encuesta de consumidores de la Brewers Association, la asociación comercial sin fines de lucro que representa a los pequeños e independientes cerveceros artesanales estadounidenses (realizada por Harris Poll), reveló que el 14 % de los consumidores habituales de cerveza artesanal consumen menos cerveza artesanal porque beben más cerveza sin alcohol.
Dentro de la industria, se espera que la cerveza sin alcohol se mantenga a largo plazo, ya que el 40 % de los encuestados en el boletín de la Brewers Association consideró que la cerveza sin alcohol artesanal tiene potencial de permanencia (en comparación con el 31 % que dijo lo contrario). Los consumidores buscan opciones sin alcohol, ya sea de forma continua, durante ciertas temporadas del año o para ciertas ocasiones.
Sin alcohol en general
En los últimos años, las ventas de productos de América del Norte han aumentado en Estados Unidos. Mientras que la cerveza ha registrado una caída de un solo dígito, América del Norte ha experimentado un crecimiento de dos dígitos tanto en ventas en dólares como en volumen durante al menos los últimos cuatro años. De hecho, entre 2021 y 2025, las ventas en volumen de América del Norte aumentaron un 111 %, mientras que las ventas en dólares se dispararon un 159 % durante ese período. Si bien América del Norte representó un 2,5 % de las ventas de cerveza por volumen en 2025, esta participación se ha más que duplicado desde 2021 (cuando era del 1,1 %).
Si bien gran parte de este crecimiento se atribuye a los productores de Norteamérica existentes (el 92% del volumen en 2024-2025 provino de marcas de Norteamérica lanzadas antes de 2024), no faltan nuevos participantes en el sector.
NIQ rastreó 213 empresas que producían marcas de Norteamérica en 2025, un 134% más que en 2021, cuando solo había 91. Es importante destacar que la definición de NIQ de «Sin Alcohol» incluye cerveza de Norteamérica, agua de lúpulo, sidra de Norteamérica y cócteles de Norteamérica producidos por cerveceras. Tampoco incluye ninguna marca de Norteamérica producida y vendida en las cervecerías (es decir, no en los típicos comercios minoristas). Y si bien el número de empresas ha aumentado en los últimos cuatro años, la tasa de crecimiento de las marcas se ha acelerado aún más.
Artesanal Sin Alcohol
Como se muestra en el gráfico anterior, la cerveza artesanal de Norteamérica está sobreindexada en términos de crecimiento de ventas y volumen. También representa la mayor parte del crecimiento de nuevos productores y marcas en Norteamérica. Todo esto en conjunto muestra que la cerveza artesanal está ganando terreno en la categoría de Norteamérica. En 2025, la cerveza artesanal representó el 31% del volumen de ventas en Norteamérica y el 36% de las ventas en dólares en Norteamérica. Esto se compara con la participación de aproximadamente el 13% de la cerveza artesanal en el total de cerveza.
Qué esperar de Norteamérica en 2026
Con tanto impulso, es probable que el crecimiento continúe durante el próximo año. Con una mayor inversión en la categoría por parte de grandes cerveceras multinacionales, podemos esperar que las ventas totales sigan creciendo, incluso si esto implica una ligera disminución en la participación de la cerveza artesanal.
Un dato más: Guías de Estilo de Cerveza Actualizadas
En otras noticias, la Asociación de Cerveceros ha publicado las Guías de Estilo de Cerveza 2026 con un nuevo estilo: la Rice Lager.
Las Rice Lagers han ganado popularidad a medida que los consumidores se inclinan por opciones más ligeras y fáciles de beber. Si bien las Rice Lagers no son nuevas, los cerveceros artesanales le están dando su propio toque a este estilo familiar explorando los diversos sabores disponibles de las diferentes variedades de arroz.
Estas cervezas para tomar en sesiones funcionan especialmente bien en climas cálidos y maridan muy bien con comidas contundentes o picantes.
Las guías de 2026 prestan especial atención a los estilos belga y alemán, con actualizaciones para reflejar mejor tanto las prácticas cerveceras tradicionales como la evolución continua de estos estilos.
Cerveza artesanal estadounidense en España
Europa es un importante mercado de exportación para la cerveza artesanal estadounidense, representando el 14,5% de todas las exportaciones, y en España se puede encontrar en supermercados, tiendas y bares selectos.
Una cita para tu agenda
La Conferencia de Cerveceros Artesanales y BrewExpo America (CBC®), el mayor encuentro de productores de bebidas alcohólicas de Estados Unidos, se celebrará en Filadelfia, Pensilvania, del 20 al 22 de abril de 2026. La conferencia de este año contará con sesiones educativas seleccionadas y ofrecerá un programa más ágil que se adapta mejor a las necesidades de los profesionales de las bebidas actuales, a la vez que fomenta una experiencia de conferencia más estructurada. Más información en la Conferencia de Cerveceros Artesanales.
Hay recursos descargables gratuitos sobre la cerveza artesanal estadounidense disponibles en www.brewersassociation.org o www.craftbeer.com
