ENOMAQ, el Salón Internacional de Maquinaria y Técnicas para el Cultivo, la Elaboración y el Envasado de la Industria
de Bebidas y Alimentos Líquidos, abre la convocatoria de su Concurso de Mejoras e Innovaciones Tecnológicas y de sus Premios Excelencia.

Feria de Zaragoza celebra nuevamente el reconocimiento a la inversión en I+D+i de las empresas expositoras y a la trayectoria de los profesionales que apuestan por la innovación en la vinicultura, la viticultura, la olivicultura, la elaiotecnia, la industria cervecera, la arboricultura y la industria de bebidas y alimentación líquida.

Premio Excelencia 2027: reconocimiento a la excelencia global de la cervecera

El Premio Excelencia ENOMAQ 2027 reconoce la excelencia global de una fábrica cervecera a partir de una valoración integral de su actividad. El jurado tendrá en cuenta aspectos como las instalaciones, los sistemas productivos y las técnicas utilizadas, el modelo de gestión, la trazabilidad, la sostenibilidad, la gestión medioambiental, la calidad y la defensa y promoción de la cultura cervecera.

Podrán optar a este reconocimiento las empresas u organizaciones que sean visitantes o expositoras de ENOMAQ 2027, que tengan implantado y en funcionamiento el modelo de empresa presentado y que cumplan la legislación vigente. Las candidaturas deberán acompañarse de una memoria técnico-descriptiva en la que se detalle, entre otros aspectos, la trayectoria y ubicación de la cervecera, su dimensión, capital humano, características de producción, actividades y factores de excelencia, así como sus objetivos a tres-cinco años.

El premio estará dotado con un diploma y un símbolo artístico, además de acciones de difusión en medios nacionales e internacionales, redes sociales y los soportes oficiales de ENOMAQ 2027.

Premio Maestro Cervecero 2027: talento y conocimiento al servicio de la cerveza

El Premio Maestro Cervecero 2027 reconoce el papel de los profesionales que, a través de su conocimiento y experiencia, contribuyen a impulsar el sector. El galardón se estructura en dos categorías diferenciadas.

La categoría de Trayectoria Profesional está destinada a reconocer una labor continuada o especialmente relevante de personas que, mediante su trayectoria, constituyen un modelo y un testimonio ejemplar para el sector cervecero. Podrán ser candidatos quienes desempeñen o hayan desempeñado funciones como maestros cerveceros y puedan acreditar su actividad profesional mediante su currículum vitae.

Por su parte, la categoría de Cerveza Artesanal pone el foco en la creatividad y en la capacidad de desarrollar una cerveza con elementos característicos, diferenciadores y singulares. El jurado valorará aspectos como los ingredientes naturales, la sostenibilidad, el filtrado, el gusto, el aroma, la variedad, la calidad, la diferenciación, así como su marketing y comercialización.

Las candidaturas de esta categoría deberán incluir una descripción completa del producto y aportar tres botellas de la cerveza candidata para que el Jurado Evaluador pueda realizar la correspondiente cata.

En ambas categorías, el Premio Maestro Cervecero contempla como reconocimiento un diploma y símbolo artístico, junto con la difusión del galardón en prensa impresa y digital, medios nacionales e internacionales y redes sociales.

Al margen de la industria cervecera, los Premios Excelencia reconocen la excelencia global en los siguientes campos: bodega (Premio Excelencia ENOMAQ Vitivinicultura) y almazara (Premio Excelencia ENOMAQ Elaiotecnia) valorando sus instalaciones, sistemas productivos y técnicas utilizadas, el modelo de gestión, la trazabilidad, la sostenibilidad, la gestión medioambiental y la gestión en calidad, así como a la defensa y promoción del sector que representa.

Podrán optar a estos premios las empresas u organizaciones visitantes o expositoras de la edición 2027 que tengan implantado y en funcionamiento el modelo que presentan y que cumplan estrictamente con la legislación vigente.

Concurso de Mejoras e Innovaciones Tecnológicas

El Concurso reconoce los equipos, aparatos, máquinas o sistemas que se presenten por primera vez en ENOMAQ y que se hayan empezado a comercializar con posterioridad a ENOMAQ 2025 (11 al 13 de febrero de 2025). Contempla dos categorías: Innovaciones Tecnológicas, para desarrollos que supongan una novedad real en las funciones o los procedimientos de los sistemas, y Mejoras Tecnológicas, para avances significativos sobre productos ya presentes en el
mercado nacional o internacional.

Un Jurado Evaluador independiente valorará cada candidatura según la aplicabilidad práctica, las ventajas relacionadas con el rendimiento en el trabajo, la mejora de la fiabilidad, la economía, la ergonomía y la seguridad del capital humano, la salud y/o la bioseguridad, la gestión empresarial y la mejora energética e impacto ambiental.

Las empresas expositoras deberán formalizar su inscripción online, con un formulario por cada producto o servicio, antes del 12 de noviembre de 2026. Pueden consultarse las bases aquí. El Jurado se reunirá el 19 de noviembre de 2026 para analizar la documentación presentada y desestimar las candidaturas que no cumplan las bases; su fallo se hará público el 10 de diciembre de 2026.