Golden Promise Brewing, nace una nueva cervecera ubicada en Zaragoza
El mercado español de cervezas cuenta desde hace poco con una nueva propuesta: Golden Promise Brewing. La nueva cervecera ha sido creada por dos aragoneses y como refleja la nota de prensa enviada por la propia cervecera, «cuenta con el apoyo de Boris de Mesones, maestro cervecero y uno de los gurús del sector craft más importantes del mundo, quien ha colaborado además en la elaboración de una de las recetas de Golden Promise Brewing, la IPA Edición Limitada» . La cervecera explica que «partimos con una producción de 5.000 litros repartidos en dos referencias y dos formatos, barril y botella. Todo bajo un concepto de alta cocina o, en este caso, alta cervecería»
Las os referencias son una Scottish Ale «con un grado alcohólico de 5.5% que mezcla varios estilos: el cuerpo y sabor de la típica
receta escocesa, rica en maltas caramelo y azúcares; pero con un aspecto anaranjando intenso, más propio de una amber ale, con un toque de trigo ahumado y avena. Además, el delicioso aroma a cítrico con notas de melocotón y frutas tropicales de sus lúpulos americano y australiano la convierten en una cerveza intensa, de cuerpo medio y muy sabrosa»
Por otro, Golden Promise Brewing ha elaborado junto a Boris de Mesones una edición limitada de IPA, que definen como una cerveza con «un cuerpo maltoso muy potente, con un sabor dulce increíblemente balanceado y en sintonía con el delicioso aroma a notas de vainilla y maracuyá que le confiere la perfecta combinación de lúpulos americanos. Además, sus 7.2% perfectamente integrados la convierten en una cerveza muy fácil de beber»
De Mesones, que ha colaborado en la receta de esta cerveza afirmo que «la sorpresa de muchos al probarla y descubrir que no está filtrada”, y añadió que “para conseguir una espuma controlada y un aspecto rubio cristalino, evitando que con el filtrado desapareciese el 15% del aroma”. De Mesones añadió que esta cerveza ha sido “el despertar de un letargo, ya que suelo recibir muchas propuestas similares y me sorprendió recibir por fin algo realmente interesante”, explicó.
