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Golden Promise y La Malteadora presentan una IPA de sello aragonés elaborada con malta tritordeum

La Malteadora y Golden Promise han unido fuerzas para lanzar al mercado una IPA de sello aragonés que incorpora en sus ingredientes cereal tritordeum y lúpulo columbus, ambos producidos de forma local. El grano tritordeum se produce de forma local y se maltean en Castilla y León.

Los lúpulos son producidos por Lúpulos de Aragón. El cereal tritordeum se comenzó a trabajar en 2018 y según sus impulsores puede reemplazar al trigo, la espelta y el centeno en cualquier tipo de receta. Es un cereal obtenido al cruzar trigo y cebada tras realizar un largo programa de selección para conseguir una constitución cromosómica estable al ser los parentales dos especies diferentes, según explicó el Heraldo de Aragón en un artículo sobre este lanzamiento.

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