Grupo Speranto vuela alto con su nueva ‘Birdo’
Birdo se traduce en esperanto como pájaro, una metáfora de las ilusiones que el Grupo Speranto tiene puestas en su nuevo proyecto: Birdo, una cerveza tipo session IPA de la que, en palabras de David Amate, han elaborado «una tirada corta que oscilará entre los 1.800 y los 2.000 litros» que serán producidos en la factoría de Sagra. Según Amate «Birdo tiene un punto de amargor marcado de 46 ibus, que te obliga a limpiar mucho el paladar y tiene, además, un aroma muy marcado. Hemos empleado para su elaboración un total de 18 kilogramos de lúpulo que para una producción de 1.800 litros es una cantidad considerable»
Speranto venderá su nueva Birdo en su área de distribución habitual, Toledo y comarcas próximas castellanomanchegas pero en sus planes inmediatos está el introducir la referencia en Madrid y en tiendas especializadas como primer paso para afrontar una apertura internacional.
