Joint Brewing lanza su primera lager para conmemorar su aniversario

Joint Brewing acaba de presentar en sociedad su primera lager, un momento que califican como el «más temido» y lo hacen coincidiendo con la conmemoración de su aniverdario.

Desde Joint, Tinerfe Martín explica que «teníamos ya el rodaje bastante hecho, más de 75 elaboraciones en el brewhouse, así que, sabíamos qué podíamos esperar de él, pero nada te prepara para la montaña rusa que es hacer, si de verdad te importa, una buena lager» y añade que «no hay dónde esconderse, no hay 20kg de lúpulo en dry hop, no hay avenas, maltodextrinas, ni trigos que valgan. Malta pilsner y un toquecín de Munich para el color y el sabor. Redondeamos con (y sí, sé que no es Saaz) Nelson Sauvin fresquísimo para buscar la sequedad de la uva blanca que te pide el siguiente trago y ciertas notas de limón. 45 días de lagering que son una tortura que sólo puedes mitigar tomando una pinta cada día de ese fermentador que casi acaba vacío antes de poder envasar, intentando elegir el día en el que, por fin, esté lista»

«La primera pinta desde el barril es todo lo que esperas; perfectamente transparente y con una espuma preciosa, sabores sutiles de pan y limón, algo dulce, amarga y elegante. No he conseguido tomar otra cerveza desde el sábado pasado y, mientras haya un barril de esto en algún bar, creo que me va a costar hacerlo» concluye. ç

La primera lager de Joint Brewing se pinchará como pistoletazo de salida de las fiestas de Aniversario de la marca este domingo a partir de las 13.00 en formato cask con tapas de jamón en el Beer Joint del madrileño barrio de Lavapies (Calle de Rodas, 9). Será el primer evento del mes de aniversario.