La ACCE celebrará su Congreso Nacional en Chiclana de la Frontera del 5 al 7 de abril
La Asociación de Cerveceros Caseros Españoles celebrará su congreso anual del 5 al 7 de abril en Chiclana de la Frontera (Cádiz). En esta ocasión la sede elegida es el Hotel Valentin Sancti Petri, situado en una zona privilegiada de la costa de Cádiz y que servirá como base de operaciones de los cerveceros caseros durante unos intensos días en los que se realizarán multitud de actividades.
Según la nota de prensa enviada por la propia Asociación de Cerveceros Caseros, «el jueves la actividad principal será el Concurso Nacional de cerveza casera ACCE, competición oficial BJCP, en el que 175 cervezas caseras serán evaluadas por más de 30 jueces, la mayor parte de ellos pertenecientes a la asociación. En esta ocasión habrá una mención especial a las cervezas de estilo trapense y se podrá participar presentando hasta un máximo de dos cervezas por persona (una de estilo libre, o una de estilo trapense o una de estilo libre y una trapense). Posteriormente tendremos un taller y showcooking en el que podremos conocer de primera mano el renacimiento de la salsa Garum, tan apreciada en la época romana. Para finalizar el día inauguraremos el bar ACCE»
La jornada del viernes estará marcado por las visitas a diferentes fábricas. En esta ocasión, están previstas las visitas a Reyvarsur Dispending, Cervezas la Pepa, Bodegas Sandeman, Cervezas Blanca y Verde además de un tour por Cádiz. Simultáneamente se realizará el examen para juez BJCP. La tarde se dedicará a los talleres apostando por temas innovadores pero sin descuidar los básicos para todos aquellos que están empezando en esta afición. Desde conocer el cultivo de nuevas variedades de lúpulo, la elaboración de cervezas sour, el viaje de la cerveza desde el barril al vaso, tipos de maltas y sus usos o el ya clásico taller de descriptores y defectos en la cerveza, entre otros.
El sábado se celebrará la asamblea ordinaria de la asociación. Finalizada la asamblea, presentaremos el estilo del año ACCE 2019 y se hará una cata de un par de ejemplos clásicos del estilo. Antes de comer José Severiano (Sevebrau) desarrollará una ponencia sobre los defectos en la cerveza y su impacto en la ‘bebestibilidad’. Después de comer están previstas otras tres ponencias, en esta ocasión nos acompañarán John Palmer (reputado cervecero casero estadounidense y autor del libro «How to brew»), Dave Carpenter (miembro de la American Homebrewers Association y editor de la revista de cerveza Zymurgy) y David Heath (especialista en Grainfather). Después de la cena se realizará la entrega de premios del Concurso Nacional ACCE 2018 así como del Match Beer.
