GeneralOpinión

La ilusión de la personalización: En defensa de la cerveza artesanal por Rosa Matías

Rosa Matías es fundadora de Cerveza 90 Varas

En un mundo donde la autenticidad se convierte en un bien cada vez más escaso, la aparición de servicios como YouBrew de Mahou San Miguel no es más que otro espejismo en el desierto de la industrialización. Con la promesa de una personalización integral, YouBrew intenta seducir a los consumidores con la fantasía de ser maestros cerveceros, pero ¿a qué precio?

La Omisión de la Esencia Cervecera

YouBrew presume de ofrecer hasta 1.000 combinaciones posibles, pero falla en reconocer lo que realmente define a una cerveza: su estilo y alma. La cerveza artesanal española es rica en diversidad, con estilos que reflejan la historia y la cultura de sus regiones. Sin embargo, YouBrew reduce esta riqueza a meros números y parámetros, ignorando la esencia de lo que hace única a cada cerveza.

La Industrialización Disfrazada de Innovación

Aunque se presenta como un avance, YouBrew no es más que la industrialización con un nuevo rostro. La verdadera innovación no se encuentra en algoritmos o plataformas digitales, sino en el corazón de las pequeñas fábricas de cerveza artesanal que experimentan con ingredientes locales y técnicas tradicionales. Estas microcervecerías son las que verdaderamente impulsan la diversidad y calidad en el sector cervecero español.

El Ataque a la Cuota de Mercado Artesanal

Las microcervecerías luchan día a día por mantenerse en un mercado dominado por gigantes industriales. YouBrew no es más que otro golpe a la ya escasa cuota de mercado que se les deja. Con grandes inversiones y campañas de marketing, Mahou San Miguel busca monopolizar aún más el sector, dejando poco espacio para los verdaderos artesanos de la cerveza.

Conclusión: La Lucha por la Autenticidad

Es hora de cuestionar modelos como YouBrew y defender la autenticidad y la diversidad de la cerveza artesanal. No nos dejemos engañar por la ilusión de personalización que nos venden las grandes corporaciones. Apoyemos a nuestras microcervecerías locales y rurales, que son el verdadero corazón de la cerveza en España.

¿Quieres recibir más noticias como esta?Apúntate a nuestra newsletter y recibe todos los viernes un resumen de las noticias de la semana

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Publicaciones relacionadas

Botón volver arriba