Los valencianos Zeta Beer lanzan Trigger, un homenaje al trigo alemán
Zeta Beer acaba de lanzar Trïgger, una Hefeweizen de receta suscrita a la ortodoxia de las Weissbier bávaras más tradicionales. Una cerveza con más de un 70% de trigo malteado, malta Pilsen y algo de Munich. Lúpulo Hallertauer. Y la levadura, una cepa traída desde Alemania, del bancode la prestigiosa universidad cervecera de Weihenstephan. El resultado es una cerveza naturalmente turbia, de tono amarillo con destellos ambarinos, una espuma blanca, abundante y persistente, una graduación de 5’9% ABV y poderosos aromas vecinos a los de los grandes clásicos del trigo germano: el plátano, el clavo, las especias, ha explicado la propia cervecera valenciana a través de una nota de prensa.
Desde Zeta explican que «Hace 25 años que comenzaron a llegar aquellas primeras cervezas alemanas. En camiones cargados hasta los topes. Uno al año y para todo el territorio peninsular. Una incipiente distribuidora por entonces, Bierwinkel, llamaba a la puerta con botellas de medio litro con un
monje en la etiqueta. A día de hoy, las de trigo se encuentran en el lineal de cualquier supermercado. Son muy buenas cervezas a precios razonables. Implantadas, reconocibles, accesibles y sabrosas. Sin embargo, son cervezas que sufren mucho con la exportación. Muy turbias. Demasiada levadura en suspensión que evoluciona. Sabores y aromas que se diluyen a medida que avanza el reloj y suben las temperaturas. Las mejores Hefeweizen, las que acaban de salir de fábrica»
En ese contexto, añaden en Zeta Beer, aparece Trigger, una cerveza, añaden que ve la luz «en la era del lúpulo, un clasicazo que sobrevivió hasta
a la Ley de Pureza. Una cerveza fina, sabrosa, que clama a los cuatro vientos la llegada del verano. Pensada para implantarse todo el año y por toda la geografía, respetando la frescura y la vecindad. De las pocas, casi única Hefeweizen, de entre la cartera de productos de origen nacional, que en su mayaría incorporan mucho menos trigo y mucho más lúpulo que la Weissbier tradicional»
Ficha técnica
Nombre comercial: Trïgger
Productor: Zeta Beer
Estilo: Hefeweizen
Graduación alcohólica: 5,9% ABV
Ingredientes:
Agua
Trigo malteado, maltas Pilsen y Munich
Lúpulo Hallertauer
Levadura de Weihenstephan
