En su segundo año de andadura en el mercado Lúpulos Cantaleón ha aumentado la producción de lúpulo de su cultivo propio. El año pasado la cosecha rondó unos 180 kg finales y este año ha superado los 300 kg finales distribuidos entre las tres variedades que cultivan: Cascade, Chinook, Centennial (aproximadamente 50%, 40% y 10% respectivamente) según ha confirmado a factoriadecerveza.com Santiago Santos, cara visible de un proyecto que define como una apuesta por «el lúpulo ecológico, fresco y de proximidad»
En palabras de los impulsores de Lúpulos Cantaleón «la campaña 2023 transcurrió más o menos dentro del previsto en cuanto a climatología y las plantas sólo fueron ayudadas con abonado de corrección, para
mejorar las características del suelo»
«Hay que destacar, que siendo productores ecológicos, los tratamientos para el control de plagas y enfermedades normalmente son muy limitados, pero este año, dada la salud de las plantas, no se aplicó ningún tratamiento. Las mermas por enfermedades o plagas fueron inapreciables» añaden
La cosecha se hizo a primeros de Septiembre, siguiendo la maduración de las variedades, empezando por el Centennial y terminando por el Cascade. El lúpulo ya en formato pellet, está disponible para la venta y con valores de Alfa- Ácidos y aromas en la media de lo esperado.
Si quieres conocer más sobre Lúpulos Cantaleón, puedes leer la entrevista con Santiago Santos en este enlace
