El pasado jueves 26 se celebró en las instalaciones de Cervecera Peninsula una jornada técnica denominada Fermentis Academy patrocinada por sus representantes en España y Portugal, Molina for Brewers.
La sesión contó con la presencia de Gilles Goemare y David Carriba por parte de Fermentis y Pablo Martín y Carlos Núñez por parte de Molina for Brewers. El interés de los cerveceros presentes se centró en los parámetros de fermentación, la biotransformación y el uso de su Breta en polvo BR-8 que se pudo testar en dos cervezas de Althaia y Octavo Arte.
El evento tendrá más episodios en otras localidades de España y Portugal.
