Ultimas tendencias en la cerveza artesanal americana. La gran reinvención en el Great American Beer Festival por Lotte Peplow

Lotte Peplow es embajadora de Brewers Association en Europa. Explica en este artículo las últimas tendencias en cerveza artesanal estadounidense del nuevo Great American Beer Festival

A medida que el panorama de la cerveza artesanal estadounidense continúa evolucionando y cambiando, también deben hacerlo la festivales y eventos asociados a ellos.  En ninguna parte, esto es más evidente que en el Great American Beer Festival (GABF), el evento de degustación pública más grande en
América. 
Organizado por la Brewers Association, la asociación comercial sin fines de lucro para pequeñas y
cerveceros artesanales independientes estadounidenses, la 42ª GABF tuvo lugar del 10 al 12 de octubre en Denver, Colorado y atrajo a aproximadamente 40.000 personas que llegaron con entusiasmo a la capital del estado para probar 2.500 bebidas de más de 600 cervecerías, sidrerías, destilerías y otros productores.

Pero el Festival de este año trajo una vibra nueva, fresca y emocionante.  En años anteriores, las cervecerías estaban organizados por región geográfica y la presencia de bebidas «más allá de la cerveza» rara vez era visto.  Este año el Festival se renovó por completo con una temática vivencial: secciones diseñadas para ofrecer experiencias inmersivas, bebidas especializadas y atractivos entretenimientos.

Programa de actividades

Lo más destacado incluyó Prost!, un tradicional Biergarten de estilo alemán que presenta una popular jarra de cerveza junto a la celebración de concursos y música tradicional bávara; además de ¡Puntaje! un paraíso para los amantes del deporte que combinaba la emoción del deporte con la alegría de la elaboración de cerveza artesanal; Fright, una inmersión con temática de Halloween experiencia; Blast Off, una «explosión de sabor fuera de este mundo» que muestra Beer &Camp; Más allá de experiencia; Los participantes también podían conocer Breweran, donde los asistentes al festival podrían conectarse directamente con sus cerveceros favoritos; y Chill, un espacio de reunión en el patio trasero con música y césped, juegos y cervezas exclusivas.

¿El resultado? Una refrescante explosión de creatividad y energía destinada a atraer a un público diverso
buscando algo más que una simple degustación de cerveza. Desde disfraces salvajes y collares de pretzel hasta karaoke, un discoteca silenciosa y nuevas actividades como la lucha libre, instagram y una gran multitud de momentos.

Cerveza, estrella del espectáculo

Sin embargo, la cerveza siguió siendo la estrella del espectáculo. La competencia GABF tuvo lugar en el período previo al Festival, cuyos resultados se anunciaron el sábado y que proporcionan un buen barómetro de tendencias de la cerveza artesanal americana. En total, se evaluaron 8.836 cervezas y 233 sidras en todo el mundo. 102 categorías de cerveza y cinco nuevas categorías de sidra, todas evaluadas por 285 expertos en cerveza.
La competencia fue posible gracias a más de 250 voluntarios que facilitaron el multi-proceso de evaluación por pasos durante siete días en tres fases. En total, se entregaron 326 medallas a 273 cervecerías. Los cinco ganadores de las categorías de estilo con mayor cantidad de inscritos incluyeron:

• Juicy/Hazy IPA (349 entries) 
•  West Coast IPA (292 entries) 
•  American-style IPA (217 entries) 
•  Dortmunder or German-style Oktoberfest (210 entries) 
•  German Style Marzen (195 entries)

Tendencias cerveceras:

Domina la IPA
Hay dos tendencias dentro de los estilos de cerveza artesanal que están creciendo más rápidamente en este momento: o IPA en sus numerosas versiones continúa liderando el panorama cervecero artesanal estadounidense. Ahora representa el 46% de la industria de la cerveza artesanal, valorada en 29.000 millones de dólares, frente al 30% en 2017.

Las cervezas de salto como la American IPA, la juicy / hazy IPA y la Imperial IPA vieron el mayores ganancias de participación de mercado en 2023 o los estilos más ligeros, como la lager americana, la cerveza de trigo y la pilsner, también están ganando terreno. mostrando crecimiento en ambos extremos del espectro ABV.

En general, el crecimiento proviene de estilos de ABV alto y bajo, mientras que las cervezas de ABV de rango medio enfrentar más desafíos.

Hubo una gran cantidad de IPA en el Festival, pero una buena regla general era centrarse en las
cervecerías ganadoras que producen ejemplos de clase mundial del estilo, como Breakside Brewery,
Reuben’s Brews o Sierra Nevada Brewing Co. Aunque ciertamente no es una IPA, Allagash con la clásica Witbier belga, volvió a ganar el oro y está disponible en muchos mercados de exportación.

¿Qué tan alto puedes llegar…?
Sam Adams encabezó la lista de ofertas extremas, con un impresionante 28%. ABV. Esta rara obra maestra bianual, envejecida en barril, que combina límites, dibuja las líneas más interesantes del festival. Otros ejemplos populares incluyeron DBVSOD (Doble Barrel Very Special Old Deth) al 17%, una stout imperial de avena envejecida en doble barrica; Fremont Rusty Nail de Brewing Company, una cerveza negra imperial envejecida en barrica de Bourbon con infusión de regaliz y corteza de canela, con un 14,5%; y Bendy Foldies de Firestone Walker, un 14% Cerveza de roble doble con vainas de vainilla rojas y pistachos tostados.
…¿O qué tan bajo?
Los estilos lager y más ligeros están teniendo su momento de protagonismo y hubo muchos Excelentes ejemplos en el Festival. Fresh Hop King Crispy de Deschutes Brewery es un Pilsner de estilo alemán, que obtuvo una medalla en la última competencia, mientras que la de Uinta Brewing Co, una cerveza cremosa al 5% que se llevó con orgullo una medalla de oro!

‘Más allá de la cerveza’
Después de disfrutar de una gran cantidad de IPA con lúpulo y/o cervezas envejecidas en barricas de alta concentración, fue refrescante para limpiar el paladar y explorar algo nuevo con una bebida no fácil de beber. Cerveza como un té fuerte de Upslope Brewing Co o una limonada fuerte de Denver Beer Co. Ambas bebidas hicieron su debut en el Festival este año, demostrando la Innovación y creatividad que las cervecerías artesanales estadounidenses están adoptando para seguir siendo competitivas. en un mercado en constante evolución.

Bajo y sin alcohol
Otra estrategia para navegar por el GABF fue buscar opciones únicas sin alcohol. Atlético Brewing Co., una marca de alto perfil disponible en muchos mercados internacionales, adquirió dos medallas en la competencia GABF, lo que la convierte en una excelente elección, y Fremont Brewing ganó oro en la categoría de ámbar a oscuro sin alcohol. El segmento de cervezas bajas y sin alcohol sigue estando
Es pequeña pero se está expandiendo rápidamente dentro del mercado cervecero artesanal estadounidense.

Lo extraño, lo loco y lo maravilloso
Para el aventurero, el Festival presentó una gran cantidad de brebajes experimentales, en particular, 903 Brewers’ Zesty Ranch Taco, una cerveza con crema al 6%, que produjo el sabroso umami ¡Experiencia de comer un taco en forma líquida! Un festival favorito en el extranjero, Destihl Brewery’s Dill Pickle Sour ofreció una experiencia de sabor distintiva, mientras que el intrigante Denver Beer Co.
La cerveza Fennel Rye se llevó a casa una medalla de oro en la competición.

Reserva la fecha: World Beer Cup
Las cervecerías españolas están invitadas a competir en el escenario mundial e inscribirse en el World Beer Cup 2025, la competición cervecera más grande y prestigiosa del mundo. El registro está abierto del 12 de noviembre al 13 de diciembre de 2024, y los ganadores se anunciarán en el evento anual Craft.
Brewers Conference ® en Indianápolis, del 28 de abril al 1 de mayo de 2025.

Consulte los detalles en www.worldbeercup.org

¡Nos vemos el año que viene!
El Great American Beer Festival es un paraíso para los amantes de la cerveza y Thrillist lo ha denominado como «El único festival de la cerveza que debes probar antes de morir«. Me haría eco al 100% de estos sentimientos y ¡Recomiendo reservar tiempo libre ahora del 9 al 11 de octubre de 2025! ¡Nos vemos allí!
La Brewers Association publica una gran cantidad de recursos para comprender y disfrutar la cerveza artesanal, descargable de forma gratuita desde www.brewersassociation.org