Nace en Sabadell una nueva cervecera artesana, The Goover
Sabadell es la sede de una nueva cerveza artesana, The Goover, una propuesta que nace con « el objetivo de buscar y experimentar con formulaciones que permitan disfrutar de los matices de la cerveza, recuperando cervezas tradicionales y estilos poco habituales y esta dirigida a un perfil de consumidor conocedor que degusta y descubre los sabores de la cerveza, más allá de beber para refrescarse» apuntan a través de una nota de prensa y que añaden, han tomado el nombre de una adaptación de la ‘abuela’ de los fundadores del proyecto de la palabra Google.
Su primera propuesta es una Cream Ale, un estilo, explican que «nació a finales de XIX y que estuvo a punto de desaparecer durante la
prohibición de la Ley Seca americana, del 1920-33. Una cerveza limpia, suave, sabrosa, fácil de tomar y refrescante, pero con más cuerpo que las típicas lagers americanas»
The Goover Cream Ale, siguiendo su posicionamiento de experimentación y búsqueda de los detalles en las recetas, es rica en matices. Esta Cream Ale se diferencia porque fermenta con una levadura Ale a temperaturas más bajas de lo normal, y levaduras Lager, por el contrario,
fermentadas a temperatura más alta de lo habitual. Esto nos ofrece un primer gusto en boca a Ale más cremosa, con un final Lager más seco que el convencional en estas cervezas. Y con aromas dulces parecidos al maíz y sabores cítricos, gracias a la piel de naranja que incluye en la receta.
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