Reportajes

La Bodega Secreta de Erik Coene, CEO de Cervebel

Erik Coene, CEO de Cervebel, es una de la referencias en España dentro del mundo de las cervezas de importación. Con su distribuidora, ha sido el responable de la introducción en nuestro país de algunas de las referencias belgas clásicas más demadadas de las últimas décadas.

Coene escribe en primera persona de las referencias que no pueden faltar en su despensa. Así nos explica su elección:

  • La Orval como una de las cervezas más especiales que existen … nunca es igual por sus dos fermentaciones en botella ( una con su levadura normal y otra con la Brett ) y su aroma tan potente a base del dry hopping.
  • La Weihenstephan Hefe Weiss como cerveza de trigo con más aroma y más sabor en el mercado. ¡La mejor manera de reponer fuerzas después de hacer deporte !
  • La Samuel Smith Imperial Stout para demostrar que una imperial stout no necesita esta graduación tan alta para tener toda la riqueza en sabor y aroma
  • la Westmalle Triple como la madre de todas las triples … con su levadura típìca trapense, aromas florales y carácter combinando como ninguna el amargor y el afrutado
  • La Gulden Draak Classic y San Bernardus Abt como perfectos representantes de las quadruples
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